Beneficios de la ensalada verde de aguacate

Te traemos una excelente receta para realizar una ensalada verde con vinagreta de aguacate, la cual le aporta mucho sabor a este plato ligero y de dieta.

Ingredientes

•  1 Manojo de Lechuga
•  1 Unidad de Pepino cohombro
•  80 Gramos de Cebolla blanca
•  10 Unidades de Aceitunas verdes
•  Vinagreta Aguacate
•  2 Unidades de Aguacate hass

Preparación: 30 minutos

Para realizar la vinagreta de esta ensalada verde, en un procesador agregar el aguacate pelado y cortado en trozos, añadir el jugo de limón y el vinagre. Procesar todo muy bien hasta obtener una pasta.

Es momento de agregar un gran chorro de aceite de oliva y un poco de agua. Volver a procesar hasta obtener una consistencia homogénea y suave, salpimentar.

Aparte, mezclar la lechuga y la cebolla, ambos cortados en tiras junto con el pepino, sin piel ni semillas y cortado en media lunas. Salpimentar.

Finalmente servir la ensalada verde, agregar las aceitunas cortadas por la mitad y la vinagreta de aguacate. Disfrutar de esta receta ligera como acompañante de pescado al horno o de unos perniles de pollo al horno.